江晓茹委员：
你提出的《uedbet体育_uedbet官网@：加强食品安全管理的建议》收悉，现答复如下：
为严防严管严控食品安全风险，有效防控食品安全事故发生，切实保障广大人民群众饮食安全，按照辽宁省和鞍山市市场监督管理局食品安全工作要求，uedbet体育_uedbet官网@：市场监督管理局结合实际，全面加强食品安全监管。
一、严格落实食品生产经营者主体责任
结合食品安全责任保险摸底、许可和日常监管，对全市食品生产经营者全面排查，准确摸清辖区食品生产经营者在营数量，建立详细的食品生产经营者名单，全面掌握我市食品生产经营店的底数。
同时，我局通过召开规范化建设推进会议，部署推进食品安全风险隐患排查治理专项行动工作。结合落实食品安全“两个责任”，加强日常监督指导，督促食品生产经营者全面落实食品安全主体责任，指导食品生产经营企业建立食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强问题整改，确保主体资质合法有效、亮证经营，确保生产经营场所布局合理、整洁卫生，确保生产经营过程可控、管理规范，确保定期开展食品安全自查，及时排查食品安全风险隐患。
二、抓住重点环节，深入推进专项整治行动，严厉打击食品安全违法行为
2024年，我局陆续开展了校园食品安全自查整治专项行动、“特供酒”清源打链专项行动、中小学校园食品安全突出问题专项整治、严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动、白酒小作坊专项整治提升行动，严厉打击食品非法添加行为，推进农村食品经营店规范化建设，整治餐饮业后厨卫生、经营场所环境条件、设备设施、餐用具清洗消毒、仓储条件、“三防”设施、从业人员健康标准不达标问题和整治外卖食品安全监管不到位等整治工作。加强供货渠道监管，以米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品和方便食品、休闲食品、酒水饮料为重点，抓好食品供货渠道摸底排查。摸清供货商底数，核实供货商主体资质、地址、联系方式等信息，建立食品供货商基础信息档案，加强针对性监管，从源头管控食品安全风险，防止过期、“三无”等问题食品流入市场。强化风险排查，以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品等消费量大的食品为重点品种，以食品生产加工小作坊、小副食店、小餐饮、食品摊贩为重点对象，以农贸市场、大集等为重点区域，加大监督检查和抽检力度，强化对不合格食品的核查处置和风险隐患排查。强化食用农产品集中交易市场准入管理，推动市场准入查验与承诺达标合格证制度有效衔接。打击食品安全违法行为，半年来，办理食品安全普通程序案件32家，罚没款18万余元。
三、加大宣传培训力度，提高食品生产经营者遵纪守法意识
围绕进货查验要求、临期食品管理、“三无”食品辨别、温度控制等重点内容，通过发放宣传单和微信等形式，开展宣传活动，提高食品生产经营者遵纪守法意识、督促其依法依规生产经营，严格落实食品安全主体责任。积极开展食品生产小作坊提升行动，持续规范食品生产加工行为，推进农村食品生产小作坊提档升级。以“四有五不”为基本准则，持续推动农村食品经营店规范化建设，扩大覆盖面，督促引导食品销售者和餐饮服务单位依法规范经营，全面提升食品安全保障水平。
uedbet体育_uedbet官网@：市场监督管理局
2024年6月2日